把材料准备好。
韭菜花洗干净，切段。
鸡蛋磕进碗里，加入食用油。
加入盐。
再加入5—6次半个鸡蛋壳的水。
将鸡蛋打散。
热锅下油，油烧至7成热时，倒入鸡蛋液。
摊炒成滑蛋，铲起备用。
热锅下油，油热后倒入韭菜花。
大火，快手翻炒。
炒至韭菜花转色后，加入炒好的滑蛋。
加入小许砂糖、盐，翻炒均匀即可。
翻炒均匀就可以装碟开吃了。
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