蛋卷是澳门美食中的热门菜，也是去澳门美食馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对蛋卷这道菜的喜爱度达到94%，如果您也曾经做过蛋卷这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的蛋卷；制作蛋卷的食材有：肉沫,料酒,香油,鸡蛋,黑木耳等；只需花费49分钟,您就能吃到一道简单又富营养的蛋卷，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于蛋卷在哪里吃到，你也可以去试试；
西红柿洗净沥干水份，水果刀洗净备用
用水果刀将西红柿从顶部削开
跟削水果皮一样削下西红柿皮
取下完整的一条皮
从一头卷起，将其他部分顺时圈过来就行
摆在盘中间即可
肉沫中加入木耳碎、淀粉、料酒、胡椒粉、盐和香油
充分搅打上劲备用
鸡蛋打散放入盆中，加入少许淀粉
加入1：1的水将蛋液搅匀
加入盐
锅烧热放少许油润润锅，下一勺蛋液迅速转动锅子至蛋液变凝固
趁热将蛋皮倒扣在砧板上
放肉馅平铺在蛋皮上弄匀称
将蛋卷从一头卷起
一直卷到头
将卷好的蛋卷放入盘子中
上锅大火蒸十分钟
蒸好后切成斜刀形状摆入盘中即可
推荐菜：香辣串串烧虾/串烧
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推荐菜：抹茶饼/伊豆酥
地址：思明区鼓浪屿龙头路25号(邮电局对面)
推荐菜：冰沙馅饼/麻糬
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