肉丝茄子是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对肉丝茄子这道菜的喜爱度达到92%，如果您也曾经做过肉丝茄子这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的肉丝茄子；制作肉丝茄子的食材有：生粉,鸡粉,花生油,紫皮茄子,猪瘦肉等；只需花费30分钟,您就能吃到一道简单又富营养的肉丝茄子，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于肉丝茄子在哪里吃到，你也可以去试试；
准备材料：茄子和瘦肉
把茄子切条
瘦肉切丝
用生抽和生粉腌瘦肉入味
锅里下油炸茄子
炸到茄子表皮稍黄捞出控油
锅里剩下一点油炒香蒜蓉下肉丝翻炒
炒至肉丝变白
下茄子炒匀，倒入酱油加水加生粉调味的料
煮至收汁下盐和糖炒匀出锅
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