鸡杂炒藕丝是徽菜中的热门菜，也是去徽菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对鸡杂炒藕丝这道菜的喜爱度达到80%，如果您也曾经做过鸡杂炒藕丝这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的鸡杂炒藕丝；制作鸡杂炒藕丝的食材有：莲藕,生抽,淀粉,花生油,鸡杂等；只需花费35分钟,您就能吃到一道简单又富营养的鸡杂炒藕丝，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于鸡杂炒藕丝在哪里吃到，你也可以去试试；
备好清洗干净的鸡杂、莲藕、葱和姜。
将莲藕先斜切成片，再切成细丝。
切好的藕丝要放入冷水里浸泡出淀粉，最后清洗干净，淋干水。
将鸡杂切细条、姜也切丝、葱切成葱花，放入碗中拌上生抽、盐、糖、胡椒和淀粉。
还要切点青椒丝做为配头。
锅里下油，油热先下青椒，接着下藕丝。
快速翻两下加盐调味即盛出备用。注：出锅的藕丝应略有点生，这样再次拌炒时就不会太熟。
锅里再倒油，下鸡杂。
翻炒鸡杂断生，下“7”炒过的藕丝，全部翻炒均即可。
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