家常版鱼香茄子是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对家常版鱼香茄子这道菜的喜爱度达到69%，如果您也曾经做过家常版鱼香茄子这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的家常版鱼香茄子；制作家常版鱼香茄子的食材有：葱姜蒜末,郫县豆瓣酱,生抽,糖,醋等；只需花费18分钟,您就能吃到一道简单又富营养的家常版鱼香茄子，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于家常版鱼香茄子在哪里吃到，你也可以去试试；
茄子去皮，切长条。
加入盐，腌一会。
葱姜蒜切末备用，青椒切大块，将生抽、醋、白糖、淀粉等调成汁，先备用。一部分葱姜蒜末放入酱汁中。
锅内倒油，烧热，加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
茄子腌渍半小时后，就有明显的水分吸出，将茄子弄干。倒入锅内。
加入调好的汁。
倒入青椒。
煸炒至汤汁浓稠即可。
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