粉丝鸡蛋肉卷是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对粉丝鸡蛋肉卷这道菜的喜爱度达到78%,如果您也曾经做过粉丝鸡蛋肉卷这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的粉丝鸡蛋肉卷;制作粉丝鸡蛋肉卷的食材有:五花肉,咸腊肉,鸡蛋,面粉,泡发红薯粉丝等;只需花费41分钟,您就能吃到一道简单又富营养的粉丝鸡蛋肉卷,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于粉丝鸡蛋肉卷在哪里吃到,你也可以去试试;
挑选二八肥的五花肉剁成肉末;
咸腊肉一小块也剁成肉末;
红薯粉丝泡软后也剁成粉丝末;
葱姜洗净,取适量分别剁成葱末和姜茸备用;
两种肉末倒入大碗中,加入葱姜末,再调入适量盐,胡椒,鸡精,料酒,十三香和少许淀粉搅拌均匀备用;
鸡蛋两个打散,加入面粉调拌均匀;
不沾锅倒入少许油滑锅,然后倒入蛋糊液摊成鸡蛋饼;
摊好的鸡蛋饼盛出放在枮板上,然后将肉馅均匀地抹在蛋皮上,稍稍压紧压平整;
我这个蛋皮摊得很大,所以要从中间一分为二切开;(锅小蛋皮小可以直接开卷)
然后将切开的蛋肉饼,沿切口边卷起;
卷好的鸡蛋肉卷放入蒸锅中,大火蒸15~20分钟左右即好;蒸好晾凉后放冰箱冷藏,随吃随取;
冷藏好的肉卷取出切片摆盘,回蒸一下即可享用,也可淋少许生抽和香油后食用;
成品图!鲜咸美味的粉丝鸡蛋肉卷!
成品图!