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菜谱

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腰果奶酥面包

  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
  • 制作兴趣:
  • 制作难度:
  • 制作时间:
  • 其他:早餐

菜谱简介

腰果奶酥面包是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对腰果奶酥面包这道菜的喜爱度达到91%,如果您也曾经做过腰果奶酥面包这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的腰果奶酥面包;制作腰果奶酥面包的食材有:面包粉,酵母,白糖,黄油,奶酥馅等;只需花费32分钟,您就能吃到一道简单又富营养的腰果奶酥面包,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于腰果奶酥面包在哪里吃到,你也可以去试试;

食材

步骤

1

将除黄油外主面团料放入面包桶中。

2

和成团后放入黄油继续。

3

准备奶酥馅料。

4

揉到面团拉出手套膜,将面团盖上醒15分钟。

5

做奶酥馅:将软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀,然后分次加入蛋液,每次搅拌均匀后再加。

6

加入奶粉,将奶粉搅拌后奶酥馅就做好了,做好的奶酥馅很软,为方便分割把奶酥馅放入冰箱里冷藏一下。

7

做酥粒:将糖粉、低筋面粉、奶粉混合均匀,黄油切小块放入混合好的粉里,用手搓成细小颗粒,用不完的放冰箱里冷藏保存起来。

8

取出面团,揉排气。

9

将面团分成12份,每一个面团搓揉排气后滚圆,全部做好后盖上保鲜膜醒15分钟

10

从冰箱里拿出奶酥馅分成12分, 面团擀成圆形包入奶酥馅。

11

收口捏紧,收口朝下摆放。依次包好所有面团盖上保鲜膜醒5分钟。

12

取一包好奶酥馅的面团擀开,用刀在擀好的面团上划开。注意不要划到底部,划到能看见奶酥馅即可。

13

将面团翻过来卷成卷,将收口收好。

14

做好的面团排入烤盘,放入烤箱发酵,烤箱里放碗热水帮助面包发酵。

15

发酵至原来的2.5到3倍大,将发酵好的面团表面刷上蛋液,撒上酥粒和腰果碎。。

16

烤箱预热170度放入烤箱中层烤25分钟,上色后盖上锡箔纸。温度和时间大家根据自己家烤箱脾气调整。

17

酥酥的脆皮,柔软的内心,浓郁的妙香,真是我们的大爱呀!

18

色,香,味俱全!

小贴士:
1.每个牌子的面粉筋度和吸水率不一样,大家根据自己的面粉适量调整牛奶用量。2.奶酥馅不要放冰箱里冷藏太久,时间长了黄油凝固变硬,包进面团里会影响面团擀开擀匀,冷藏至不沾手即可。3.发酵时放烤箱里的热水温度高,奶酥馅里的黄油会融化,大家注意水温不要太高。

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  • 难度很大:31
  • 难度适中:22
  • 制作简单:30
  • 制作时间:
  • 时间太长了:49
  • 时间长度适中:20
  • 时间短:6

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