鲜肉荠菜小笼包是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对鲜肉荠菜小笼包这道菜的喜爱度达到93%，如果您也曾经做过鲜肉荠菜小笼包这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的鲜肉荠菜小笼包；制作鲜肉荠菜小笼包的食材有：猪肉馅,荠菜,面粉,发酵粉,料酒等；只需花费49分钟,您就能吃到一道简单又富营养的鲜肉荠菜小笼包，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于鲜肉荠菜小笼包在哪里吃到，你也可以去试试；
先准备好发酵面团，面粉500g加酵母粉5g左右，加水大概是60%至65%的比例，和成光滑面团，放温暖处发酵，备用
将荠菜摘洗干净
烧一锅开水，将摘洗好的荠菜放入沸水中烫几秒钟
然后迅速捞出浸泡在凉水中降温，之后挤干水分
将荠菜切碎备用
葱姜切成末，不需要太多，否则会抢味掩盖荠菜的清香
在肉馅中加入少许料酒、胡椒粉、生抽、糖、盐、葱姜末，搅拌上劲
加入切碎放入荠菜
搅拌均匀成为馅料
将发酵好的面团下成小剂子，擀成中间略厚边缘较薄的面皮
加入鲜肉荠菜馅料，包成小包子
放入蒸屉中，先静置15分钟后再蒸制
开火，水开后蒸12分钟左右即可出锅
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