羊肉手擀汤面是清真菜中的热门菜，也是去清真菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对羊肉手擀汤面这道菜的喜爱度达到75%，如果您也曾经做过羊肉手擀汤面这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的羊肉手擀汤面；制作羊肉手擀汤面的食材有：面粉,羊肉,西红柿,土豆,蒜苗等；只需花费12分钟,您就能吃到一道简单又富营养的羊肉手擀汤面，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于羊肉手擀汤面在哪里吃到，你也可以去试试；
面粉用温水和成略干的面絮。不能太软，软了不好擀成面片。
揉成团后装进保鲜袋醒30分钟，中间取出揉两次。
羊腿肉冰箱取出解冻。
红皮土豆一个，红葱一根，蒜苗一段，生姜适量，蒜两颗，韭菜一小撮，西红柿一个，分别洗净。
把羊肉切丁，土豆切丁，西红柿切丁，葱姜蒜切末。
蒜苗斜切，韭菜切小段。
热锅热油，先放葱姜蒜末炒香。
葱姜蒜划拉一下立刻放入羊肉丁快速翻炒。
一直炒到羊肉出油，倒约10克料酒炒匀（去腥），把肉划到锅边，在中间放入干辣椒粉20克，花椒粉2克，白胡椒粉1克，十三香1克，盐少许，炒匀。
接着放入西红柿丁炒匀。
然后放入生抽、味极鲜酱油，倒少许醋，约10克，这里的醋是增香的，翻炒均匀。
加入适量开水大火沸腾5分钟，转中小火。
滚汤的时候擀面，把面团取出揉圆，用长的擀面杖擀成薄厚均匀的面片。
面擀开后，让它晾一会儿。这时把土豆丁放进锅里。
尝一下土豆快熟时，开始切面条。在面片上撒上干面粉折叠，切成自己喜欢的粗细就可以。
将切好的面条下到锅里，不要一次全部下进去，以防面条太多煮的过稠，要根据汤的多少慢慢下，边下边用筷子搅动。
煮开用勺子撑一下，约煮1.5分钟，因为面是自己和的，易熟。
出锅前放入韭菜段和蒜苗，放少许味精，搅匀即可。舀进碗里根据自己口味，可适当加点醋，味道也很不错！
成品图！
成品图！羊肉手擀面要配上一点酸菜，才够味！
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