蔓越莓沙琪玛是粤菜中的热门菜，也是去粤菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对蔓越莓沙琪玛这道菜的喜爱度达到90%，如果您也曾经做过蔓越莓沙琪玛这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的蔓越莓沙琪玛；制作蔓越莓沙琪玛的食材有：富强粉,蔓越莓干,玉米淀粉,鸡蛋,泡打粉等；只需花费34分钟,您就能吃到一道简单又富营养的蔓越莓沙琪玛，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于蔓越莓沙琪玛在哪里吃到，你也可以去试试；
蔓越莓切碎。
富强粉，泡打粉混合过筛到揉面垫上，然后中间挖空，倒入全蛋液。揉成湿润的面团，非常粘软的状态，据说这样做出来的沙琪玛才松软。
在面团表面撒上少许玉米淀粉，揉圆，盖上盖子，静置松弛15分钟。
在面团上撒上玉米淀粉防粘，然后擀成0.2厘米厚的薄片。用披萨轮刀切成细坯条，在皮条上撒上玉米淀粉防粘。
起油锅，同时将细坯条过筛，筛掉多余的淀粉。
将一条坯条放入油锅试油温，若坯条迅速浮起涨大表示油温可以，开始放入坯条，炸坯条。
炸至金黄色时将其捞起，冷却备用。
将35克清水，160克细砂糖，100克麦芽糖放入锅中，熄火熬煮，直到细砂糖完全溶解，出现浓密的泡沫。糖浆熬至115度左右。
熄火，倒入炸好的坯条和蔓越莓干，趁热快速翻拌，让每一根坯条都能沾到糖浆。
将拌好的坯条倒入方形不粘活底模具内，带上隔热硅胶手套，趁热压紧。
冷却后用杯子托起模具底部，轻压一下模具便可脱模。
底部用刮刀分离即可。
切成小块。
用保鲜膜分别包裹每一块沙琪玛，保质期3天。
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