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山药去皮,磨成泥,加入两勺水,盖上盖高火微波4-5分钟至有香味。碗放到冷水中镇着备用。
煮一大锅水,开水煮秋葵2-3分钟后,立即取出过凉水。切成厚片。
待山药凉下来后,把山药泥、纳豆、秋葵拌在一起,用生抽、味淋、黄芥末调味即可。