松露巧克力蛋糕是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对松露巧克力蛋糕这道菜的喜爱度达到78%，如果您也曾经做过松露巧克力蛋糕这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的松露巧克力蛋糕；制作松露巧克力蛋糕的食材有：黄油,黑巧克力,蛋黄,鲜奶油,白兰地酒等；只需花费38分钟,您就能吃到一道简单又富营养的松露巧克力蛋糕，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于松露巧克力蛋糕在哪里吃到，你也可以去试试；
黄油放在容器里隔着热水融化（或者用微波炉小火加热20秒左右融化），然后加入切碎的黑巧克力。
搅拌均匀至巧克力完全融化，稍微晾至温度大约50度。
将烤箱预热180度。蛋黄和20克糖混合搅拌，加入融化的黄油巧克力液，搅拌均匀。
加入白兰地和鲜奶油拌匀。
再筛入低筋面粉和可可粉。
拌成面糊备用
蛋白中分两三次加入糖，用打蛋器搅打至质地结实细腻、纹路清晰的硬性发泡状态。
将蛋白分两次加入到巧克力面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
倒入模具，稍稍抹平，放入烤箱中下层，烤约50分钟左右出炉。
出炉后放凉再脱模，表面抹一层稍稍搅打至浓稠的鲜奶油，再筛上可可粉码放巧克力碎屑装饰即可。
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