麻辣火锅鱼是火锅中的热门菜，也是去火锅馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对麻辣火锅鱼这道菜的喜爱度达到75%，如果您也曾经做过麻辣火锅鱼这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的麻辣火锅鱼；制作麻辣火锅鱼的食材有：草鱼,火锅底料,大葱,小米辣椒,大蒜等；只需花费12分钟,您就能吃到一道简单又富营养的麻辣火锅鱼，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于麻辣火锅鱼在哪里吃到，你也可以去试试；
将草鱼洗净，打入一个鸡蛋，抓匀腌制。（抓的时候注意别被鱼骨刺伤）这一步，是为了让鱼肉更嫩滑，不容易在烹饪过程中变老。
腌制鱼的时间，可以准备辅料：大葱斜刀，切成大片；小米辣椒，剪破即可；姜切成约1mm的厚片；大蒜包皮即可。
锅里热油，带油温4成热，下姜片和一半大葱，小火爆香。待香味出来后，把姜蒜盛出，下入火锅底料。依旧小火煸炒，直至火锅底料块化渣，爆香即可。
在炒好底料的锅中，放入凉白开。（有鸡汤当然是棒棒哒，那样更鲜美）加入蒜粒、姜片、大葱（包括炒制过的，不浪费），慢慢炖煮。约莫1个小时，将底料的味道慢慢，炖煮出来，即可下鱼。（迫不及待的，可以一边煮鱼，一边炖煮。味道会越来越浓郁，鲜美。）
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