腊肉炖粉条是西北菜中的热门菜，也是去西北菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对腊肉炖粉条这道菜的喜爱度达到81%，如果您也曾经做过腊肉炖粉条这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的腊肉炖粉条；制作腊肉炖粉条的食材有：腊肉,粉条,豆腐,豆腐干,洋葱等；只需花费33分钟,您就能吃到一道简单又富营养的腊肉炖粉条，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于腊肉炖粉条在哪里吃到，你也可以去试试；
提前蒸好的腊肉切片
豆腐切块，血豆腐切厚片
土豆去皮切块
白豆干切片
洋葱去老皮，切条
葱姜蒜洗净，葱切葱花，姜蒜切片；红薯粉条用凉水泡发；莲藕去皮洗净切块，用食用碱适量稍腌，洗净。
锅中放适量油烧热（如果肥肉多就不用放油直接抄），放入腊肉
中火慢慢炒出油，把腊肉炒干
放入姜蒜片，豆瓣酱，炒出香味
放入洋葱翻炒
放入豆腐、豆腐干、莲藕，翻炒两分钟后放入老抽上色
放入血豆腐，蠔油，
放入豆芽，
放入土豆块，盐，翻炒均匀
放入开水（与食材齐平或略高），半勺花椒粉，加盖大火炖十五分钟
开盖，莲藕土豆都已经炖熟，汤汁剩下三分之一
放入泡发好的粉条，半勺花椒粉，半勺十三香，继续炖煮十分钟（小火）
直到粉条变透明
放入葱花，起锅。
瘦肉不柴，肥肉不腻，肉皮和粉条吃起来QQ的，豆腐和豆干充分吸收了其他食材的味道，和而不同，别具风味。
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