夹沙是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对夹沙这道菜的喜爱度达到93%,如果您也曾经做过夹沙这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的夹沙;制作夹沙的食材有:肉馅(肥瘦 3:1),生姜末,蒜末,水淀粉,大饼屑(可以用面包屑代替)等;只需花费29分钟,您就能吃到一道简单又富营养的夹沙,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于夹沙在哪里吃到,你也可以去试试;
用半干的大饼,揉成末备用(大概是很早的时候没有面包屑吧)但是可能大饼末更好一点(直觉哈)
新鲜的肉馅,加入蒜末、姜末
加入十三香
再加入适量的盐和鸡蛋
加入料酒后,和大饼屑一起还是用手不断地搅拌,直到肉馅和各种配料均匀混合
然后,加入水淀粉,继续搅拌,使得肉馅变得均匀
表面抹平后放置两到三小时
然后开始做蛋皮
鸡蛋打匀后用平底锅煎成薄蛋皮
就是这样
然后就开始炸咯,蛋皮上均匀抹上水淀粉(为了保证在油炸的时候不分离)然后把肉馅平铺到蛋皮上,大概0.5-0.7,不要太厚
然后涅,上面再盖一层蛋皮~
切成1.5×8厘米左右的长条
到油锅中炸至金黄色捞出
然后就可以备用了,可以用来做成糖醋夹沙,也可以做暖锅,炖菜,吃法很多,当然也可以就这样吃,因为为了长时间保存可能盐会多一些,直接吃可能会有点齁。