烧鹅是粤菜中的热门菜，也是去粤菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对烧鹅这道菜的喜爱度达到72%，如果您也曾经做过烧鹅这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的烧鹅；制作烧鹅的食材有：白砂糖,鸡精,胡椒粉,沙姜粉,甘草粉等；只需花费15分钟,您就能吃到一道简单又富营养的烧鹅，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于烧鹅在哪里吃到，你也可以去试试；
准备新鲜鹅半只。
将鹅洗净，沥干水份。
沥水的时候准备淮盐，白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。
烧鹅酱：糖、海鲜酱、芝麻酱、面豉酱、生抽、耗油。
把淮盐的各种粉类混合一块就是淮盐，烧鹅酱调匀。
新鲜鹅沥干水份后，把烧鹅酱均匀的抹在鹅肚子里。
把反面也均匀的抹匀，腌制10分钟。
然后撒上淮盐，肚子里面也撒上。
再涂抹均匀，轻轻的按摩一下，让鹅更好的入味，放置一边腌制半小时。
调制脆皮水：清水250克、浙江红醋50克、麦芽糖2汤匙，混合一块调至麦芽糖完全溶化。
用铁勾把鹅勾住挂起，刷上脆皮水，只刷带皮的那一面，把酱料刷下来，剩下的脆皮水，用小勺慢慢的一遍一遍淋在鹅身上，直至脆皮水用完。
然后风干三小时，到什么程度为止，用手摸一下鹅身，手指是干爽的，不带一点水份和油脂就可以。
把风干好的鹅放在烧网上，烤网底下放烤盘垫上锡纸。
烤箱预热190度，把鹅连同烤盘一起放入烤箱，烤盘放下层，鹅放中层，开启热风循环上下烘烤。
烤20分钟后，将鹅取出，用锡纸包住脚部和翅膀部分。再次送入烤箱烤25分钟。
最后出炉即可砍件切块食用，也可以配酸梅酱一同上桌。
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