毛血旺是川菜中的热门菜，也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对毛血旺这道菜的喜爱度达到89%，如果您也曾经做过毛血旺这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的毛血旺；制作毛血旺的食材有：盐方火腿,红油火锅底料,郫县豆瓣酱,生抽,料酒等；只需花费37分钟,您就能吃到一道简单又富营养的毛血旺，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于毛血旺在哪里吃到，你也可以去试试；
准备好所有的食材。
莴笋去皮切块，锅中加少许盐把莴笋焯烫过凉。
放入洗净的黄豆芽焯烫2分钟过凉。
再放入牛百叶焯烫捞出过凉。
放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用。
再把鸭血切块煮上2分钟过凉备用
把所需要的调味准备好。
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。
然后加入适量的清水。
加入生抽。
加入白糖。
然后放入血块。
加入黄鳝片。
加入料酒煮上5-8分钟。
然后再放入牛百叶。
加入黄豆芽。
加入莴笋快继续煮上2-3分钟。
这是可以另取一个锅加入香油小火炸香黄花椒和红辣椒。
血旺中最后放入火腿，加鸡精调味关火。
把毛血旺盛入碗中浇入炸好的麻辣油。
最后可撒上一些香菜即可。
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