菜谱
蕨菜炒腊肉是川菜中的热门菜,也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对蕨菜炒腊肉这道菜的喜爱度达到93%,如果您也曾经做过蕨菜炒腊肉这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的蕨菜炒腊肉;制作蕨菜炒腊肉的食材有:郫县豆瓣酱,高汤,鸡精,精盐,酱油等;只需花费49分钟,您就能吃到一道简单又富营养的蕨菜炒腊肉,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于蕨菜炒腊肉在哪里吃到,你也可以去试试;
将蕨菜提前用温水泡发 清洗干净后 下入煮沸的水中焯烫5分钟左右 捞出 过一遍清水如果能买到新鲜蕨菜 这一步就能省略了之后切成3厘米左右的段备用;
在焯烫蕨菜时 在锅中用小火煎一下腊肉 等腊肉出油 原本白色的油脂变得金黄 边缘卷起即可捞出;
继续将油加热到6成热时 爆香葱段 下蕨菜段翻炒 之后加入煎好的腊肉 加入一勺郫县豆瓣酱 淋入一小勺酱油上色 一小勺糖拌匀 添加适量高汤用大火收干 最后根据口味加入适量盐和鸡精调味 即可。
制作时间:10分钟内
制作时间:--
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