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香茅

别名：柠檬香茅、香巴茅、风茅

食量建议：内服：煎汤，1～2钱；或浸酒。外用：煎水洗或研末调敷。

热量：0.00 大卡
菜谱数量：共175篇
分类：蔬菜类野菜

香茅功效与作用

香茅简介: 香茅是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。
香茅是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，亦称为香茅草，为常见的香草之一是一种高而单薄的植物，在南亚地区（尤其是菲律宾）最多见。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。治疗风湿效果颇佳，治疗偏头痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驱虫。抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁皮肤。赋予清新感，恢复身心平衡（尤其生病初愈的阶段）。是芳香疗法及医疗方法中用途最广的精油。也可用于室内当芳香剂。香茅这种植物在捣碎或烹饪时有淡淡的柠檬味，并且在菲律宾，泰国和越南等国家被当做烹饪香料使用。除了亚洲国家以外，非洲和墨西哥等拉丁美洲国家的人也使用柠檬香草，但通常是把它当做一种茶。

香茅功效与作用: 疗头痛头晕,消炎止痛,调经
疏风解表，祛瘀通络。治感冒头痛，胃痛，泄泻，风湿痹痛，跌打损伤。

香茅营养价值: 茎叶含挥发油0.4～0.8%，其中主要成分柠檬醛，含量达75～85%。又含少量香茅醛、牻牛儿醇和甲基庚烯酮。

香茅营养成分

硒(微克)
钠(毫克)(0.00)
磷(毫克)(62.00)
钾(毫克)(599.00)
锰(毫克)(1.22)
铜(毫克)(1.01)
锌(毫克)(0.89)
铁(毫克)(6.00)
钙(毫克)(120.00)
镁(毫克)(46.00)
胆固醇(毫克)
烟酸(毫克)
核黄素(毫克)
硫胺素(毫克)
胡萝卜素(微克)(3000.00)
维生素E(毫克)(0.00)
维生素C(毫克)(46.00)
维生素A(微克)(500.00)
纤维素(克)(0.40)
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)(0.40)
热量(大卡)(0.00)

香茅如何挑选: 香茅直立草本，叶子有很浓的柠檬味，灰色圆锥形的花，整株植物散发出沁人心脾的香味为佳。

香茅制作技巧: 食用前须彻底洗净。可以用淡盐水洗。

香茅保存方法: 香茅置于阴凉干燥处保存。

香茅适宜人群: 一般人群均可食用香茅，香茅非常适合体质比较湿热的人。

香茅禁忌人群: 表虚者忌服。

香茅的做法大全

香茅是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使香茅变得更美味多姿？香茅怎么做才好吃？我们推荐几道香茅的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）泰式冬荫功汤
2. 材料：花甲,柠檬汁,柠檬叶,西红柿,姜,虾,香茅,柿子椒
1. 步骤：
2. 1.用香茅、柠檬叶、虾、姜炒香，半熟就好了。。。然后放水下去开始熬。。。大约煮个十分钟以后，换到褒里煮。
  2.这个时候把番茄切块，柠檬炸汁出来。。。放到褒里，煮大约20分钟。
  3.最后，把花甲放入，煮熟，关火，这样就成为一个酸甜可口的泰式冬荫功汤。。。
1. （2）南瓜香茅煎带鱼
2. 材料：牛至叶,金瓜,精盐,柠檬,橄榄油,带鱼,胡椒粉,香茅
1. 步骤：
2. 1.带鱼洗净，片开去骨，两片肉，用盐、鲜柠檬汁、胡椒粉腌渍。
  2.香茅冲净拍松、南瓜去皮切成大块，用蒸锅蒸十分钟取出。
  3.芦笋去硬皮切段，飞水捞出待用。
  4.锅内做油先爆香茅，取出炸熟带鱼骨刺取出，用满是香茅味道的油，将带鱼肉煎熟。
  5.芦笋、南瓜、带鱼一切摆盘，淋巧克力酱摆盘即可，柠檬味道好浓。
1. （3）白切鸡
2. 材料：鸡,鸡粉,绍酒,葱白,南姜,香叶,精盐,姜,香茅
1. 步骤：
2. 1.整鸡挖去内脏，去喉咙内的食物，沥干水分。拿一个小碗，加精盐15克，鸡粉8克，绍酒10克，黄姜汁10克搅拌均匀。
  2.将2汁涂抹鸡的全身，内外均涂抹光滑，腌制30分钟。
  3.把鸡脚扭插到鸡屁股洞内固定，鸡头仰屈，用之帮夹住，绳子略捆绑住。
  4.把香叶，香茅，姜片，放到清水里熬煮，慢火煲20分钟，出味后，放入仔鸡浸13-15分钟，关火再闷15分钟。
  5.拿出冲凉，晾干即可。
  6.南姜，葱弄成蓉，加精盐做沾料即可。

香茅

香茅功效与作用

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