北京资讯 社保 办事指南 车主关注 旅游 交通 教育 专业 办理指南

食材

首页> 美食> 食材列表> 毛蛤蜊

毛蛤蜊

别名:毛蚶

食量建议:毛蛤蜊煮食:毛蛤蜊与辣椒等调料一起煮食即可。毛蛤蜊炒食:挑出毛蛤蜊的蛤仁,与韭菜等一起炒食,味道鲜美可口。

毛蛤蜊功效与作用

毛蛤蜊简介
软体动物门,瓣鳃纲,蚶目,蚶科,毛蚶属,主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,以4-8米居多。
毛蛤蜊功效与作用
1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;4.中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
毛蛤蜊营养价值
1.补肾壮阳毛蛤蜊有补肾壮阳之疗效,对早泄阳痿等性功能低下均有疗效。2.清热泻火毛蛤蜊性凉,有下火通便的功效,能够治疗上火引起的便秘。
毛蛤蜊营养成分
  • 硒(微克)(68.30)
  • 钠(毫克)(363.00)
  • 磷(毫克)(116.00)
  • 钾(毫克)(164.00)
  • 锰(毫克)(0.53)
  • 铜(毫克)(0.09)
  • 锌(毫克)(2.29)
  • 铁(毫克)(15.30)
  • 钙(毫克)(137.00)
  • 镁(毫克)(87.00)
  • 胆固醇(毫克)(113.00)
  • 烟酸(毫克)(1.40)
  • 核黄素(毫克)(0.14)
  • 硫胺素(毫克)(0.01)
  • 胡萝卜素(微克)
  • 维生素E(毫克)(3.54)
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素A(微克)
  • 纤维素(克)
  • 蛋白质(克)(15.00)
  • 脂肪(克)(1.00)
  • 碳水化合物(克)(7.10)
  • 热量(大卡)(97.00)
毛蛤蜊如何挑选
检查一下蛤蜊的壳,要选壳紧闭的,否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。
毛蛤蜊制作技巧
1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失;2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
毛蛤蜊保存方法
毛蛤蜊放于玻璃器皿中冷藏保存即可。
毛蛤蜊适宜人群
一般人群皆可食用毛蛤蜊。
毛蛤蜊禁忌人群
肥胖患者尽量少食毛蛤蜊。
能不能吃?
  • 婴儿能吃毛蛤蜊吗?
  • 不能吃。毛蚶中寄生虫较多,最好不要给宝宝吃。
  • 产妇能吃毛蛤蜊吗?
  • 能吃。不宜一次多食,以免影响到消化吸收。另外,毛蚶寄生虫较多,一定要清洗干净,并且煮熟。
  • 孕妇能吃毛蛤蜊吗?
  • 能吃。只要没有过敏现象,是可以食用的,不会对于胎儿生长发育有什么特别的影响,但是此类高蛋白质的食物,不宜一次多食,以免影响到消化吸收。另外,毛蚶寄生虫较多,一定要清洗干净,并且煮熟。
毛蛤蜊的做法大全
毛蛤蜊是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使毛蛤蜊变得更美味多姿?毛蛤蜊怎么做才好吃?我们推荐几道毛蛤蜊的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)毛蚶拌菠菜

    2. 材料:青芥辣,寿司酱油,蚝油,醋,毛蛤蜊,蒜,菠菜
    1. 步骤:
    2. 1.蒜切成末备用。
      2.碗中加入青芥辣,调入寿司酱油,醋和耗油,搅拌均匀备用。
      3.买来的毛蚶洗干净后,放入沸水中煮至开口,肉肉变熟。
      4.取出剥壳后,把肉肉里面脏的东西去掉,再洗干净备用。
      5.菠菜摘洗干净后,放入清水中浸泡十分钟,去除残余的农药。
      6.锅加水煮沸,下入菠菜焯熟。
      7.过一遍凉水后,挤干水份切成小段。
      8.把菠菜,毛蚶和所有调料放入盆中,拌匀即可装盘。
    1. (2)凉拌双鲜

    2. 材料:花蚬子,辣椒粉,生抽,糖,白醋,香菜,色拉油,洋葱,毛蛤蜊,小葱,蒜,胡萝卜,精盐
    1. 步骤:
    2. 1.花蚬子放入水中吐净泥沙。
      2.放入沸水中煮熟。
      3.把肉肉剥出来备用。
      4.毛蚶放入清水中洗净。
      5.放入沸水中煮熟。
      6.剥出肉肉备用。
      7.葱切成段。
      8.胡萝卜切成丝。
      9.洋葱切成丝。
      10.蒜切成末。
      11.香菜切成段。
      12.把上面所有食材放入容器中,在最上面放入蒜末和辣椒粉。
      13.把色拉油烧得热热的,淋在辣椒粉和蒜末上,再加入生抽,盐,糖和白醋,把所有食材拌匀。
      14.装盘即可。
    1. (3)毛蚶炒地瓜梗

    2. 材料:地瓜梗,鸡精,花生油,酱油,毛蛤蜊,大葱,蒜,姜,精盐,柿子椒
    1. 步骤:
    2. 1.把地瓜梗切段
      2.放在盆里用水洗净
      3.毛蚶洗净备用
      4.姜葱切碎蒜切片
      5.锅里加油烧热放葱花酱油爆锅
      6.把地瓜梗倒进锅里翻炒
      7.把毛蚶放进锅里放精盐蒜翻炒
      8.把辣椒鸡精放进翻炒入味即可

热门食材

  • 熏兔肉【其它畜肉】

    --

  • 【其它水产品】

    螺,是一种腹足类(gastropod)动物,特别是指有一个封闭的壳,可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物。没有壳的腹足类一般称为蛞蝓(slug)。此外,螺还有其他的歧义此解释,如螺髻、螺黛、螺呗等。

  • 樱桃【鲜果】

    樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树,樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,心型的外表与酸甜可口的滋味,粒粒硬度脆度都足够,加上酸甜互相激荡的口感,相当可口美味。除鲜食外,可制成果酱、罐头等。樱桃不只好吃,还含有丰富的营养素。不仅不含脂肪、卡路里低,还含蛋白质、糖、磷、铁、胡萝卜素及维生素C等。其中铁含量较高,比苹果、梨要高二十倍以上,居水果之首,具有很好的通便效果及造血功能。又有“含桃”的别称。

  • 芦笋【茎叶类】

    芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

本文内容和图片部分来自网络公开信息,如有侵犯您的版权或著作权请速与我们联系 (在线客服 点击这里给我发消息或给我们发邮件(1078189145@qq.com)), 我们承诺核实后工作时间1小时内删除;2、本文内容、观点以及数据是根据网站大数据算法得来,仅代表本站观点,我们不保证其绝对真实和数据可靠,仅做参考,勿引用做其他用途, 否则因此产生的一切损失和法律后果本站概不承担。3、本文排序、排版、内容组成、设计的知识产权(版权)为城帮网city12580.com所有;转载、引用本文数据内容、排序结果请注明来源“城帮网”, 且要有来源链接指向本文。全文转发或抓取、抄袭本文内容,我们将提起法律诉讼保障本网站权益。