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草寇

菜谱数量：共52篇
分类：蔬菜类药材类

草寇功效与作用

草寇简介: 别名：土砂仁、假砂仁。草寇始载于《中药志》。为姜科植物和山姜Alpinia japonica Miq.的果实或种子。原植物详“山姜”条。秋季采，阴干。干燥果实阔圆形，长1～1.8厘米，径5—7毫米，表面黄棕色。气弱，味辛。产福建、广东等地。本品在广东则作红豆蔻用。现代研究种子含挥发油，其中主含桉叶素(Cineole，50％)、樟脑、几种倍半萜成分、小量棕榈酸和酸性物质。尚含黄酮缩砂仁素(Alpinone)、良姜素(Izalpinin)、鼠李柠檬素(Rhamnocitrin)和3-0一甲基鼠李柠檬素(Kamatakinin)等。

草寇功效与作用: 草寇的用法用量用法用量内服：煎汤，1—4.5克；或研末。禁忌：无寒湿者慎服；阴虚血少、津液不足者禁服。

草寇的用法用量用法用量内服：煎汤，1—4.5克；或研末。禁忌：无寒湿者慎服；阴虚血少、津液不足者禁服。

草寇保存方法: 常温保存即可

草寇的做法大全

草寇是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使草寇变得更美味多姿？草寇怎么做才好吃？我们推荐几道草寇的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）香辣羊蝎子
2. 材料：羊脊椎骨,干辣椒,料酒,香叶,良姜,草寇,精盐,酱油,姜,花椒,丁香,肉桂,白糖,大葱
1. 步骤：
2. 1.羊尾骨斩成4-5厘米的段，加入清水没过表面，并加入5粒花椒、15ml料酒浸泡15分钟。汤锅中的水烧热，放入2小段葱、3片姜烧开，倒掉泡羊骨水不要，将羊肉放入开水中焯烫。待羊骨变色，水烧开后不要关火，捞出羊骨后再关火，用清水反复冲洗2-3次；
  2.锅中加入油烧到3成热，放入干辣椒、花椒炒出香味，然后放入羊骨将水分炒干；
  3.羊骨出香味后，淋入料酒、酱油，加入白糖炒匀，然后继续翻炒到变成红色，此时放入葱段、姜片炒香；
  4.然后倒入开水没过表面，放入桂皮、良姜等香料，用大火烧开，如果还有浮沫要撇干净，之后加盖用中小火慢炖1个半小时，最后可以根据自己的口味加入盐、香菜等调味即可。
1. （2）酱肘子
2. 材料：肘子,香叶,干辣椒,草寇,白寇,精盐,酱油,姜,红糖,冰糖,花椒,八角,丁香,肉桂,白酒,大葱
1. 步骤：
2. 1.肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开；
  2.放入肘子继续用小火加热，看到肘子一面便红后翻面，继续煮至全部上色；
  3.肘子上色完成后捞出晾凉，同时在高压锅中放入卤水材料，倒入上色剩余的酱油汤汁，放入晾凉的肘子，注入清水用大火烧开，撇去表面的浮沫；
  4.将火力转成中小火，放入剩余的葱、姜、冰糖、盐。高压锅上起后继续煮30分钟即可；
  5.炖好的肘子关火后继续放在高压锅中浸泡至完全凉透，然后切片即可食用，或者淋入少许香醋和红油凉拌食用。
1. （3）红烧牛肉面
2. 材料：鲜切面,葱姜,料酒,草果,白寇,草寇,干辣椒,肥瘦牛肉,冰糖,八角,肉桂,精盐
1. 步骤：
2. 1.食材：肥瘦牛肉
  2.牛肉洗净切三厘米见方的块，冷水下锅焯水，撇出血末。
  3.焯过水的牛肉捞出。
  4.炖牛肉调料：葱姜、草果、八角、桂皮、草寇、白寇、冰糖、干辣椒。
  5.煮锅放入清水，加入所有调料，加入老抽、料酒。
  6.放入焯过水的牛肉。
  7.大火烧沸，改小火炖煮。
  8.大约炖2个小时，牛肉软烂，加入食盐，继续炖十分钟关火。
  9.准备鲜切面和鸡毛菜。
  10.鸡毛菜洗净过水烫一下捞出。
  11.另起锅烧沸水，下入切面煮熟。
  12.煮熟的切面捞出，盛入大碗中，加入烫过的鸡毛菜。
  13.浇上一勺牛肉汤和一勺牛肉即可。
  14.家庭版的，简单不失美味，但是实惠哈。

草寇

草寇功效与作用

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