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菜谱

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香脆藕盒

  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
  • 制作兴趣:
  • 制作难度:
  • 制作时间:
  • 菜系: 家常菜
  • 加工工艺:
  • 其他:午餐

菜谱简介

香脆藕盒是家常菜中的热门菜,也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对香脆藕盒这道菜的喜爱度达到71%,如果您也曾经做过香脆藕盒这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的香脆藕盒;制作香脆藕盒的食材有:藕,猪肉末,油,盐,鸡精等;只需花费28分钟,您就能吃到一道简单又富营养的香脆藕盒,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于香脆藕盒在哪里吃到,你也可以去试试;

食材

步骤

1

大葱切碎,放入肉末中

2

加入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉拌匀,然后多次少量加入水搅打至肉馅上劲

3

藕去皮洗净

4

切成藕夹:第一刀切至底部但不要切段,第二刀切段

5

藕夹中塞入肉馅儿

6

所有的藕夹都塞好肉馅儿,码好待用

7

面粉和淀粉1:1混合,加入清水调成面糊,打入一个鸡蛋

8

搅打均匀,成为浓稠事宜的面糊

9

藕盒放入面糊中,均匀挂上面糊

10

放入烧至7成热的油锅中炸至金黄色捞出,待全部炸好后,火调大,让油温升高,将炸好的藕盒回锅复炸1分钟左右捞出控油即可

小贴士:
1.肉馅要加水搅打上劲才够好吃。水一定要多次少量地加,每次等到肉馅将水充分吸收之后再加下一次。2.藕夹切得一定要薄,中间那一刀一定要切得接近底部,这样切好的藕夹才可以张得很开,才可以夹入比较多的肉馅儿。3.加入鸡蛋的面糊口感会更膨松一些,做好之后的藕盒会比较容易回软,但是有明显的鸡蛋香味。如果想要做出的藕盒特别脆,就不要加鸡蛋了,直接用面粉和淀粉调面糊即可。4.藕盒复炸一下可以逼出多余的油脂,也可以让藕盒更加香脆可口。

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  • 制作难度:
  • 难度很大:43
  • 难度适中:7
  • 制作简单:35
  • 制作时间:
  • 时间太长了:49
  • 时间长度适中:22
  • 时间短:41

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