万州烤鱼是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对万州烤鱼这道菜的喜爱度达到73%,如果您也曾经做过万州烤鱼这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的万州烤鱼;制作万州烤鱼的食材有:泡椒,泡姜,自制剁椒,干辣椒,干花椒等;只需花费29分钟,您就能吃到一道简单又富营养的万州烤鱼,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于万州烤鱼在哪里吃到,你也可以去试试;
草鱼清理干净
将草鱼的筋抽掉
两面各切几刀
加入适量料酒、盐、自制剁椒,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时
准备好其他材料
泡姜、大蒜瓣切成片、大葱切成段、泡椒切成小段、芹菜切成丝
花生仁放入烤箱中层,上下火,120度,烤10分钟,然后去皮待用
烤盘上铺上锡纸,铺上适量葱姜蒜
锅里倒入适量油,下入干辣椒和干花椒,爆香
倒入泡椒和自制剁椒,炒出香味
在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料,翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里,倒入剩下的材料,撒上葱姜蒜
放入预热的烤箱中层,220度,上下火,烤40分钟,中途刷一次红油
加入芹菜和花生仁,再刷上红油,再烤5分钟
出炉了,撒上香菜上桌