独家青椒辣炒鸡皮是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对独家青椒辣炒鸡皮这道菜的喜爱度达到73%，如果您也曾经做过独家青椒辣炒鸡皮这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的独家青椒辣炒鸡皮；制作独家青椒辣炒鸡皮的食材有：青椒,葱姜蒜,干辣椒,花椒,油盐等；只需花费29分钟,您就能吃到一道简单又富营养的独家青椒辣炒鸡皮，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于独家青椒辣炒鸡皮在哪里吃到，你也可以去试试；
将鸡皮洗干净去掉上面的鸡油，然后切成小段
放入盐，料酒，少量老抽，生抽，五香粉，耗油，花椒，葱段，姜片腌十分钟。
将青椒切丝，葱姜切碎，蒜切片放入玉米淀粉的调成的芡汁里（淀粉不要放的太多），将泡椒剁碎。
锅里放适量的油，将油烧热至七八成，将鸡皮分批放入油锅里煎炸成金黄色捞出（不要炸的时间过长，否则鸡皮会变粘，注意不要让油溅到身上）。
讲炸好的鸡皮捞出控油备用
锅中留少量底油，小火放干辣椒和花椒煸炒到变色，再放泡椒碎、葱姜碎煸炒出香味后放入少量料酒和老抽烹香
料酒和老抽烹一下后立刻放入青椒丝中火翻炒
青椒翻炒几下后放入炸好的鸡皮打散，加少量的开水，加两勺生抽开大火继续翻炒几下（依个人咸淡口味酌情是否再次加盐）
大火翻炒几下后倒入玉米淀粉调好的芡汁（淀粉芡汁不要调的太厚了）和少量鸡精后迅速翻炒至汤汁粘稠后就可以出锅了
鸡皮焦嫩，青椒脆香，整盘菜咸鮮香微辣，是个不错的下饭菜
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