蛋白蟹肉是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对蛋白蟹肉这道菜的喜爱度达到97%，如果您也曾经做过蛋白蟹肉这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的蛋白蟹肉；制作蛋白蟹肉的食材有：梭子蟹,鸡蛋,白醋,料酒,姜蒜等；只需花费21分钟,您就能吃到一道简单又富营养的蛋白蟹肉，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于蛋白蟹肉在哪里吃到，你也可以去试试；
螃蟹刷干净后上蒸锅，大火煮开后继续蒸3-4分钟，关火焖5分钟。冷却后剃出蟹肉。
蛋白加少许白醋，用蛋抽打至透明但细密的泡沫
姜蒜磨成蓉，再取一些蒜瓣切成末。用3勺油将蛋白翻炒，稍凝固即出锅
1勺油将蒜蓉姜蓉炒香
加入蟹肉翻炒几秒，倒入料酒和白醋
加入蛋白后翻炒几秒，稍收汁即可出锅
还可以淋上一勺蟹粉油增加风味。
超美味~
彩蛋：蟹肉天使蛋糕梭子蟹 1只蛋白 4个砂糖 70g色拉油 20g牛奶 40g低筋面粉 60g1.蛋白加几滴白醋后打发，过程中分三次加入砂糖，打至湿性发泡（小弯勾）2. 色拉油加入牛奶混合，筛入低粉混合3. 蛋白分两次和面粉糊拌匀4. 入模，烤箱170度20分钟左右
蟹肉丝丝分明，与蛋糕搭配味道竟然如此美妙~
肉肉版蛋白蟹肉~
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