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独家广式五仁大月饼

  • 制作时间:30–60分钟
  • 制作兴趣:
  • 制作难度:
  • 制作时间:

菜谱简介

独家广式五仁大月饼是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对独家广式五仁大月饼这道菜的喜爱度达到87%,如果您也曾经做过独家广式五仁大月饼这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的独家广式五仁大月饼;制作独家广式五仁大月饼的食材有:——月饼馅——,黑芝麻,白芝麻,熟花生,瓜子仁等;只需花费46分钟,您就能吃到一道简单又富营养的独家广式五仁大月饼,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于独家广式五仁大月饼在哪里吃到,你也可以去试试;

食材

步骤

1

转化糖浆加油用打蛋器混合均匀 加入低粉 奶粉 活成皮料 醒半小时

2

核桃烤熟切碎 烤箱预热170度 7分钟

3

花生烤熟去皮切碎(170度20分钟) 芝麻瓜子仁烤熟(170度7分钟)

4

所有果仁加青红丝 加熟糯米粉熟面粉 混合 加糖加油加水加白酒活到一起 馅料就好了

5

根据自己的喜好和磨具 把皮料和馅料分好 一般皮馅比例2:8或者3:7 当然你也可以4 6甚至5 5 我分的4 6 100克的模具

6

把皮用手压成片 馅料搓圆 包起来

7

用虎口往上推

8

包好 揉圆

9

放入磨具 磨具里倒点面粉 外倒出来 防粘

10

依次做好 月饼表面喷水 烤箱预热175度 烤5分钟定型

11

拿出来晾凉 刷蛋液(一个蛋黄+一点蛋清) 一定要用毛刷一点点刷 刷均匀 不要多 要不然看出来花纹不清晰 只刷表面就行

12

175度烤20分钟出炉 各家烤箱脾气不同 自己掌握 如果上色过度 中途加盖锡纸

13

晾凉 包装

14

装袋 封口

15

装盒 送人

16

美美哒

17

其实这次做了6种口味的月饼 自己一个人忙不过来 好多没有拍照 这个是抹茶白豆沙馅的

18

这是抹茶桃山皮 馅料是香草白豆沙

19

这是自己在炒白豆沙

20

这是自己炒的莲蓉

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  • 时间太长了:48
  • 时间长度适中:15
  • 时间短:19

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