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砂锅老豆腐

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菜谱简介

砂锅老豆腐是鲁菜中的热门菜，也是去鲁菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对砂锅老豆腐这道菜的喜爱度达到93%，如果您也曾经做过砂锅老豆腐这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的砂锅老豆腐；制作砂锅老豆腐的食材有：老豆腐,五花肉片,八角,鸡饭老抽,黄豆酱等；只需花费49分钟,您就能吃到一道简单又富营养的砂锅老豆腐，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于砂锅老豆腐在哪里吃到，你也可以去试试；
相宜疾病：
骨质疏松(简介)
相宜功效：
补气血
小吃：
砂锅老豆腐

食材

  • 老豆腐250g
  • 五花肉片20g
  • 八角 1个
  • 鸡饭老抽5g
  • 黄豆酱 15g
  • 姜片15g
  • 葱段15g
  • 高汤 300g
  • 葱花5g

步骤

1

将豆腐用手摆成5cm左右大小的块后

2

倒入锅内用开水煮5分钟至豆腐成蜂窝状，冲水3分钟（充分的去掉豆腐的石膏味）后备用

3

锅内倒入油烧热先后倒入八角、五花肉、葱、姜片炒至金黄色

4

下入黄豆酱炒香（切记不可炒出糊味，此时容易粘锅，可调至小火）

5

倒入高汤烧开后调味

6

将豆腐提前倒入大砂锅，倒入烧开的高汤，加盖煮7分钟，至豆腐充分入味

7

将小砂锅烧热，倒入煮好的豆腐

8

撒上葱花便可入盘上桌了

营养信息（100克）

  • 热量911.81(大卡)
  • 碳水化合物22.07(克)
  • 脂肪53.35(克)
  • 蛋白质87.25(克)
  • 纤维素0.14(克)
  • 维生素A195.95(微克)
  • 维生素C23.32(毫克)
  • 维生素E41.82(毫克)
  • 胡萝卜素770.52(微克)
  • 硫胺素0.45(毫克)
  • 核黄素0.3(毫克)
  • 胆固醇127.4(毫克)
  • 镁368.02(毫克)
  • 钙790.08(毫克)
  • 铁17.66(毫克)
  • 锌8.45(毫克)
  • 铜3.41(毫克)
  • 锰5.88(毫克)
  • 钾827.04(毫克)
  • 磷1462.13(毫克)
  • 钠2416.15(毫克)
  • 硒15.75(微克)

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