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砂锅老豆腐

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菜谱简介

砂锅老豆腐是鲁菜中的热门菜,也是去鲁菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对砂锅老豆腐这道菜的喜爱度达到93%,如果您也曾经做过砂锅老豆腐这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的砂锅老豆腐;制作砂锅老豆腐的食材有:老豆腐,五花肉片,八角,鸡饭老抽,黄豆酱等;只需花费49分钟,您就能吃到一道简单又富营养的砂锅老豆腐,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于砂锅老豆腐在哪里吃到,你也可以去试试;

相宜疾病:
骨质疏松(简介)
相宜功效:
补气血
小吃:
砂锅老豆腐

食材

  • 老豆腐250g
  • 五花肉片20g
  • 八角 1个
  • 鸡饭老抽5g
  • 黄豆酱 15g
  • 姜片15g
  • 葱段15g
  • 高汤 300g
  • 葱花5g

步骤

1

将豆腐用手摆成5cm左右大小的块后

2

倒入锅内用开水煮5分钟至豆腐成蜂窝状,冲水3分钟(充分的去掉豆腐的石膏味)后备用

3

锅内倒入油烧热先后倒入八角、五花肉、葱、姜片炒至金黄色

4

下入黄豆酱炒香(切记不可炒出糊味,此时容易粘锅,可调至小火)

5

倒入高汤烧开后调味

6

将豆腐提前倒入大砂锅,倒入烧开的高汤,加盖煮7分钟,至豆腐充分入味

7

将小砂锅烧热,倒入煮好的豆腐

8

撒上葱花便可入盘上桌了

营养信息(100克)

  • 热量911.81(大卡)
  • 碳水化合物22.07(克)
  • 脂肪53.35(克)
  • 蛋白质87.25(克)
  • 纤维素0.14(克)
  • 维生素A195.95(微克)
  • 维生素C23.32(毫克)
  • 维生素E41.82(毫克)
  • 胡萝卜素770.52(微克)
  • 硫胺素0.45(毫克)
  • 核黄素0.3(毫克)
  • 胆固醇127.4(毫克)
  • 368.02(毫克)
  • 790.08(毫克)
  • 17.66(毫克)
  • 8.45(毫克)
  • 3.41(毫克)
  • 5.88(毫克)
  • 827.04(毫克)
  • 1462.13(毫克)
  • 2416.15(毫克)
  • 15.75(微克)

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整体评分:
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  • 难度很大:49
  • 难度适中:34
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  • 制作时间:
  • 时间太长了:15
  • 时间长度适中:45
  • 时间短:25

做法大全

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制作时间:30-60分钟

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