手绘蛋糕卷是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对手绘蛋糕卷这道菜的喜爱度达到71%,如果您也曾经做过手绘蛋糕卷这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的手绘蛋糕卷;制作手绘蛋糕卷的食材有:蛋糕,鸡蛋,玉米油,牛奶或水,低粉等;只需花费16分钟,您就能吃到一道简单又富营养的手绘蛋糕卷,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于手绘蛋糕卷在哪里吃到,你也可以去试试;
4个蛋黄、32g玉米油、40g水混合,用手动打蛋器打发均匀。
筛入68g低粉,搅拌均匀。
用电动打蛋器打发蛋白,分次加入共48g的砂糖与几滴柠檬汁。
打到如图所示状态。
与步骤2混合,切拌均匀。
开始调色作画。少量抹茶粉和红曲粉分别用一小勺水融成糊状,与少量面糊混合均匀(其中红色调成深浅两色),装入裱花袋,放入冰箱冷藏片刻。
少量原色面糊装入裱花袋,剪一个很小的口,在油纸上挤出玫瑰花的图案。
取出冰箱的红色面糊,同样剪一个很小的口,挤在玫瑰的空隙中,深浅两色相间。
取出绿色面糊,剪大一点点的口,在花旁边挤出叶子的图案。
先在花的边缘挤一圈原色面糊,再小心铺上其他面糊。
用剩的上色面糊可以挤在表面,铺平。放入预热好的烤箱中,185℃,烤8分钟。
开始制作馅料。110g奶油芝士、30g淡奶油、28g糖、2g朗姆酒混合,用电动打蛋器打发均匀后,再加入其余的130g淡奶油,继续打发,先低速后高速。
加入2大勺黄桃果酱,混合均匀后放冰箱冷藏片刻。
蛋糕出炉后晾凉。
取出冰箱的馅料,平铺在蛋糕卷上。
卷成蛋糕卷,切块。
成品
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