食材：面粉500克 紫薯400克 牛奶240克 酵母 食用碱 糖
紫薯去皮洗净，切厚薄片用蒸锅蒸熟
加白糖捣碎成紫薯泥，
酵母用温牛奶化开
面粉，紫薯泥放在盆里搅拌，牛奶慢慢加，根据面团的情况一点一点放，不要一次放入，以免面团太粘。
面团揉好后，盆上盖保鲜膜，放温暖地方发酵。
发酵好后，
加食用碱在揉均匀进行2次发酵，大约20分钟左右，
把面团揉成长条，分成小剂子，
把小剂子用手搓圆 ，做成馍馍坯，静止10分钟左右
锅内放冷水大火烧开，馍馍坯入蒸锅，上大气后15分钟左右就熟了，
关火后不要马上开锅盖，大约3分钟左右后开锅
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