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猪肚鸡

7.1分
59人参与评分发表评论

准备时间：30分钟-1小时
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人

制作兴趣：
制作难度：
制作时间：

菜系： 家常菜
加工工艺：煲

菜谱简介

猪肚鸡是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对猪肚鸡这道菜的喜爱度达到70%，如果您也曾经做过猪肚鸡这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的猪肚鸡；制作猪肚鸡的食材有：鲜鸡,胡椒,姜片,猪肚,香菇等；只需花费27分钟,您就能吃到一道简单又富营养的猪肚鸡，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于猪肚鸡在哪里吃到，你也可以去试试；

相宜症状：: 脾虚

相宜功效：: 通乳, 催乳, 下奶, 健脾, 健脾胃

食材

鲜鸡1000g
胡椒适量
姜片5片
猪肚 600g
香菇 4个

步骤

: 1

准备好的材料

: 2

猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部

: 3

再加入盐搓洗干净

: 4

再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复两次2和3的步骤

: 5

用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用

: 6

鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒

: 7

再把整只鸡塞入猪肚里

: 8

整只鸡已经塞入猪肚里

: 9

用绳子把猪肚两个口扎实，（绳子我是用旧汤渣袋剪出来的）

: 10

猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水

: 11

大火煮开

: 12

转小火2个小时

: 13

2个小时后即可关火

: 14

捞起猪肚

: 15

去掉汤里的油沫

: 16

下少量调味

: 17

捞出的猪肚稍放温再切开，

: 18

猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，吃的时候沾酱油吃非常的美味

小贴士：: 1、冬菇最好塞在鸡肚里面，外面的汤就不用再放冬菇了，以免影响汤的原味，鸡肚里也塞一小袋胡椒，让包在猪肚里的鸡也带有胡椒的香味2、煲好的汤，先取出猪肚鸡，再捞去油沫，以免汤太油3、捞出来的猪肚鸡不要马上就切块，以免烫手，放温了也比较好切4、切好块的猪肚和鸡肉

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整体评分：

1
2
3
4
5

您的评价为：5分

1分

制作兴趣：

不感兴趣：40票
兴趣一般：5票
很感兴趣：27票

制作难度：

难度很大：27票
难度适中：42票
制作简单：34票

制作时间：

时间太长了：26票
时间长度适中：11票
时间短：32票

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