鱼子面是徽菜中的热门菜,也是去徽菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对鱼子面这道菜的喜爱度达到94%,如果您也曾经做过鱼子面这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的鱼子面;制作鱼子面的食材有:鱼子,荆芥,干红辣椒,生姜汁,鸡蛋等;只需花费27分钟,您就能吃到一道简单又富营养的鱼子面,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于鱼子面在哪里吃到,你也可以去试试;
食材图。
鱼子洗净沥水。
准备葱和鸡蛋,生姜汁做调料。
将葱切碎。
打入一只鸡蛋,放入葱花,加入食盐、生抽和五香粉。
浇入适量的生姜汁。
加入面粉,拌匀。
起油锅,油热下入鱼子丸炸至金黄。
将炸好的鱼丸切片。
番茄切片,荆芥洗净,大蒜剁碎,黄瓜切丝,干红辣椒切段。
炒锅加油,放入花椒大蒜和干红辣椒爆香后,加入番茄片翻炒出酱汁。
加入高汤或者清水,放入食盐、生抽、醋调味。
将鱼子放入锅中。
煮至入味汤汁浓郁。
撒入荆芥,淋入芝麻油,加鸡精调味即可。
将面煮熟。
沥水捞出。
浇入鱼子汤,放入黄瓜丝,即可食用。