酸辣鸡脚是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对酸辣鸡脚这道菜的喜爱度达到74%，如果您也曾经做过酸辣鸡脚这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的酸辣鸡脚；制作酸辣鸡脚的食材有：鸡脚,京葱,香葱,老姜,花椒等；只需花费29分钟,您就能吃到一道简单又富营养的酸辣鸡脚，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于酸辣鸡脚在哪里吃到，你也可以去试试；
鸡脚剪去指甲。
菜刀改小块，一个鸡脚剁成2-3块。
锅里水烧开放入鸡脚，京葱，生姜，花椒，香叶。
大火煮开加入料酒煮沸，鸡脚里的血沫都出来了，不需要撇去，等会要清洗的，转中小火煮五分钟左右，可以用筷子戳一下判断是否熟了。
把煮熟的鸡爪捞出，放进事先准备好的冷开水里浸泡至完全冷却。
在冷开水里把鸡脚洗干净，放进沥水篮控干水份。
大蒜剁成蒜蓉。
蒜蓉，香葱碎，剁椒酱放在容器里。
加入醋，生抽、糖一起搅拌均匀。
加入鸡脚拌匀，多翻拌一会。
把鸡脚码在乐扣盒子里，最后把汤汁浇上去。
盖上密封盖子入冰箱冷藏一夜，中途可拿出来倒在盆里翻拌几次，这样鸡脚更入味，也可以多放醋和生抽加适量冷开水让汤汁没过鸡脚。
还没有完全入味，我和儿子看电视就差不多干完了。
搭配下午茶也是不错的。
成品图。
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