蛋糕夹心面包是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对蛋糕夹心面包这道菜的喜爱度达到66%,如果您也曾经做过蛋糕夹心面包这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的蛋糕夹心面包;制作蛋糕夹心面包的食材有:牛奶,黄油,砂糖,高粉,酵母等;只需花费21分钟,您就能吃到一道简单又富营养的蛋糕夹心面包,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于蛋糕夹心面包在哪里吃到,你也可以去试试;
准备高粉,低粉,鸡蛋,牛奶,白砂糖,可可粉,黄油,玉米油,酵母,盐,可可粉,杏仁片
先制作可可蛋糕坯,将四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离
蛋黄中加入玉米油40克
加入牛奶40克
加入砂糖20克,拌匀
称取低粉40克,可可粉10克
过筛到蛋黄盆
拌匀
打发蛋清
分两次加入白砂糖
打至出现小弯钩即可
先取三分之一蛋白霜到蛋黄盆
拌匀后再倒回到蛋白霜盆中
上下翻拌
拌匀后倒入28厘米烤盘,烤盘铺油纸
震出气泡
烤箱预热150度,中下层,烤25分钟
烤好扣出晾凉
切成长方形的蛋糕片,留用一个28厘米*8厘米的蛋糕片
制作面包:将牛奶,高粉,白砂糖,盐,酵母放入面包机内桶
和面一次完成之后,再加入15克黄油,继续和面18分钟
和好的面团放到温暖处发酵
发好后排气揉匀
擀成28*28厘米的面皮
将可可蛋糕片放中间,两边的面片每隔三厘米切一下,切九刀
对称将蛋糕片包裹起来
在外皮上刷蛋黄,放温暖处发酵一小时
制作酥粒,用5克黄油,5克砂糖,10克低粉,搓成粒
将草莓切小粒,撒在面包坯上,酥粒也撒在上面
烤箱预热180度,中下层,烤30分钟
用面包刀切开,看截面,夹心蛋糕面包就做好了,装饰些草莓叶子以及杏仁片