准备食材。
鱼尾去掉鱼鳞，从尾部下直刀，遇到鱼骨后，转横刀，将鱼肉贴骨切下。
鱼肉全部剖下，鱼骨不要丢掉另做它用。
将切下的鱼段再去鱼皮，斜刀切成厚薄均匀的鱼片。用料酒、胡椒粉，一点点盐略腌制十分钟左右去腥。
将腌好的鱼肉在干淀粉里打个滚，均匀沾满后，抖掉多余的淀粉。
准备花椒红椒蒜姜等配料。
油锅烧至八成热，入鱼片炸至微黄外皮脆。（鱼肉很好熟，不要炸老，外表变酥脆即可）
另起锅，用少许油煸香姜片和红椒蒜片。
再加入适量花椒麻椒煸出香味。
放入鱼片快速炒匀。
加盐调味。
最后关火后放少许香菜炒匀即可出锅。
推荐菜：馒头/琉璃馒头条
地址：平原县琵琶湾东门东100米官道小区
推荐菜：大葱/椒麻
地址：七彩柱向南200米路西阳光假日小区北门口
推荐菜：佛跳墙卤花生/佛跳
地址：西四环北路117号
本文内容和图片部分来自网络公开信息，如有侵犯您的版权或著作权请速与我们联系
（在线客服
或给我们发邮件(1078189145@qq.com)），
我们承诺核实后工作时间1小时内删除；2、本文内容、观点以及数据是根据网站大数据算法得来，仅代表本站观点，我们不保证其绝对真实和数据可靠，仅做参考，勿引用做其他用途，
否则因此产生的一切损失和法律后果本站概不承担。3、本文排序、排版、内容组成、设计的知识产权（版权）为城帮网city12580.com所有；转载、引用本文数据内容、排序结果请注明来源“城帮网”，
且要有来源链接指向本文。全文转发或抓取、抄袭本文内容，我们将提起法律诉讼保障本网站权益。
