侉炖鱼是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对侉炖鱼这道菜的喜爱度达到88%，如果您也曾经做过侉炖鱼这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的侉炖鱼；制作侉炖鱼的食材有：草鱼,鸡蛋,五花肉,胡椒粉,大葱等；只需花费39分钟,您就能吃到一道简单又富营养的侉炖鱼，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于侉炖鱼在哪里吃到，你也可以去试试；
大葱、姜切丝，蒜切片
留少许葱白部分，其它葱丝、姜丝、蒜片放入碗中冲入热水泡制20分钟成葱姜水
五花肉切片备用
草鱼收拾干净去头、在尾部划一刀，从尾部贴着脊骨把鱼慢慢片到顶部（在鱼身上铺一块毛巾防滑）剔出脊骨成两片
再切成5cm左右的块
入盆加盐、糖、胡椒粉、料酒和葱姜水2勺抓一会，加盖腌制2-3小时
鱼骨不要扔掉，鱼头片开，去掉鱼牙，鱼骨切大段
炒锅加少量的油烧热下入鱼块煸至微黄
迅速冲入适量热水
倒入煮锅撇去浮沫后加入胡椒粉、料酒和一半的葱姜水转小火炖制30分钟
面粉里加入鸡蛋搅拌成面糊（不可太稠和太干，要调到用筷子挑起，面糊成一条线即可）
腌好的鱼块先两面沾满面粉
在放到面糊里挂满面糊
放到油温4-5成热的油里炸制表面金黄即可捞出备用
另起锅下入五花肉片煸至肥肉吐油
倒入刚才炖好的鱼汤（捞出鱼骨，只要鱼汤）煮开
下入炸好的鱼块，开锅撇去浮沫
转小火，调入盐、生抽、胡椒粉和剩下的葱姜水煮5分钟
准备一个深碗，底部加入葱白丝和香醋
把刚才炖好的鱼块和汤一起倒入碗中，好了，连汤带肉一起享用吧。
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