地三鲜盖浇饭是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对地三鲜盖浇饭这道菜的喜爱度达到97%，如果您也曾经做过地三鲜盖浇饭这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的地三鲜盖浇饭；制作地三鲜盖浇饭的食材有：土豆,圆茄子,青椒,生抽,料酒等；只需花费21分钟,您就能吃到一道简单又富营养的地三鲜盖浇饭，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于地三鲜盖浇饭在哪里吃到，你也可以去试试；
大米洗净，加入几滴食用油拌匀，加入适量清水煮饭。饭煮好后，趁热用筷子划散，这样可以防止米粒结块。
把土豆洗净去皮切滚刀块、青椒切大片
茄子不用去皮切滚刀块，撒少许盐颠匀腌制5分钟
锅内加适量油烧至5成热下人土豆中火炸至金黄色
倒入青椒稍炸
捞出备用
茄子加适量生粉拌匀，是茄子表面形成薄薄的一层
转大火油烧热至7成热分次下入茄子炸至金黄色
捞出备用
蒜拍扁切碎粒，香葱切碎
生抽2大匙、糖1大匙、盐2克、料酒1汤匙、醋1大匙和水3汤匙调成碗汁
锅内加极少的油小火炒香香葱碎
下人茄子和土豆翻炒几下
倒入碗汁
大火煮一分钟
最后加入青椒片和蒜粒，勾适量水淀粉翻匀即可出锅。
米饭盛出，炒好的地三鲜浇在米饭上即可
推荐菜：地三鲜盖浇饭/炸酱面
地址：松山区全宁街银海草原城旁
推荐菜：地三鲜盖浇饭/腐竹
地址：玄武区孝陵卫罗汉巷
推荐菜：回锅/创新扬州炒饭
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