南京盐水鸭是淮扬菜中的热门菜，也是去淮扬菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对南京盐水鸭这道菜的喜爱度达到85%，如果您也曾经做过南京盐水鸭这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的南京盐水鸭；制作南京盐水鸭的食材有：鸭腿,花椒,桂皮,八角,姜片等；只需花费24分钟,您就能吃到一道简单又富营养的南京盐水鸭，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于南京盐水鸭在哪里吃到，你也可以去试试；
准备好清净的鸭腿、泡菜盐、花椒，葱姜和鸡精等
将花椒与泡菜盐一起倒入炒锅中，中小火炒出香味，泡菜盐微黄关火待凉
将洗净沥干的鸭腿放入一个大容器中，加入辅料中的食材，再倒入炒好的花椒盐（预留一些备用）
给鸭腿按摩，使作料均匀涂抹在鸭腿上，腌制4小时以上
取出腌好的鸭腿，至通风处微微晾干，并将腌制的辅料，倒入汤锅中
倒进事先预留的少许花椒盐
再倒入适量清水，加盖大火
水开后，放入已晾干的腌鸭腿，水量盖过鸭腿，加盖大火
再次煮开后，转小火闷煮350~40分钟左右
用竹筷戳下，能戳动即可
撒少许鸡精关火
取出沥干；可加盖泡一夜（也可立即食用）
后剁大块装盘
推荐菜：昂刺鱼锅贴/农家草鸡
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