虾茸三色蛋羹是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对虾茸三色蛋羹这道菜的喜爱度达到77%，如果您也曾经做过虾茸三色蛋羹这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的虾茸三色蛋羹；制作虾茸三色蛋羹的食材有：鸡蛋,海虾,菜心等；只需花费10分钟,您就能吃到一道简单又富营养的虾茸三色蛋羹，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于虾茸三色蛋羹在哪里吃到，你也可以去试试；
鸡蛋取蛋黄和少量蛋清打成蛋液。宝宝大一些的，能吃完的话也可以直接将全蛋搅成蛋液。宝宝小，不能吃蛋清的话就全部用蛋黄。
大虾洗净
将洗净的大虾开背挑出虾线
处理好的虾以清水煮熟。注意不用放盐
将煮好的虾去头剥出虾肉
将虾肉剁成泥。如果宝宝大一点，可以切薄片。
将菜心洗净焯熟打成泥。这里忘记拍照了。只有成泥后的。如果水分太多，可挤出一些放进蛋液中
蛋液加水。蛋液与水比例为1：2。加少量盐，搅匀。慢慢放入菜泥中。放入后千万不要再搅拌。盖上保鲜膜或盘子。
放入锅中蒸三分钟左右。
待蛋羹表面刚刚凝固，撒上虾茸。覆上保鲜膜继续蒸至全熟
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