菌汤鲜兔是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对菌汤鲜兔这道菜的喜爱度达到73%,如果您也曾经做过菌汤鲜兔这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的菌汤鲜兔;制作菌汤鲜兔的食材有:兔肉,猴头菇等;只需花费29分钟,您就能吃到一道简单又富营养的菌汤鲜兔,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于菌汤鲜兔在哪里吃到,你也可以去试试;
用白蘑菇最好,我就地取材用了楼下的新鲜猴头菇,漂洗,切片,下白水煮,然后开始兔肉改条。
最好选用里脊,我用家中剩余兔腿,肉质不如里脊滑嫩尽量均匀粗细长度,12cm左右
兔肉切好条,摆碗,放姜片、胡椒、酸片、料酒码味,切记红薯粉、盐巴、白糖、鸡蛋清半个,下锅前再放,否则肉汁溢出不再鲜嫩。所有需要芡粉的食材,都在入锅前调制!
剩余的兔骨不要浪费,按照刚才码兔肉的方法一样码味,下锅炖制10分钟,肉条码味10分钟后调制入锅!
兔骨入锅煮沸,清理泡沫,10分钟后再下肉条,现在我们还有几分钟来调制味碟。
青椒剁碎,蒜泥,摆碟,稍微加盐,更加入味,加老干妈、花椒油。
拌匀肉条,最好用手,放入锅内,右手用筷子划开肉条,开锅后,打去浮沫,入碗上桌,碗底可少量搁盐、鸡精,根据个人口味稍加麻油葱花,最近个人口味清淡各位果友可酌情添加!
今天同时有腊肉拼盘,这是萝卜干和腊肉!
白灼虾无需介绍,加料酒、生姜水煮三分钟,冷水激,摆盘,生抽配盘,鲜无比