香菇酿肉是徽菜中的热门菜，也是去徽菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对香菇酿肉这道菜的喜爱度达到92%，如果您也曾经做过香菇酿肉这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的香菇酿肉；制作香菇酿肉的食材有：干香菇,瘦肉,火腿,鸡蛋,青菜芯等；只需花费30分钟,您就能吃到一道简单又富营养的香菇酿肉，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于香菇酿肉在哪里吃到，你也可以去试试；
干香菇用温水泡发，洗净去蒂，泡香菇的水留下待用。
火腿切成末，瘦肉剁成肉蓉，加入葱末、生抽、盐、糖、淀粉、鸡蛋和油一起拌匀。
香菇用砧板压平，将一半内里朝上撒上淀粉。
在撒上淀粉的香菇上放一勺肉馅，用另一半香菇盖起来，放入锅内大火蒸十分钟。
青菜焯水，放在蒸好的香菇周围。
用之前泡香菇的水加入生抽、盐、糖和淀粉调匀后放入已烧热的炒锅内勾成芡汁儿，倒入油拌匀关火浇在香菇上。
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