原料图。猪肝买回来用水浸泡两小时，中间换四次水。
猪肝加姜丝，花椒，干辣椒煮熟。
煮熟的猪肝放入冰水中等待变凉。
猪肝切成薄片。大葱切斜段。
猪肝和大葱放进容器，加入盐，香醋，凉拌酱油，鸡精，香油熟花生，一起抓拌均匀。
装盘即可。
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