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杜仲

别名：思仙、思仲、木绵、檰、石思仙、扯丝皮、丝连皮、玉丝皮、丝棉皮

食量建议：内服：煎汤，3～5钱；浸酒或入丸、散。

菜谱数量：共50篇
分类：蔬菜类药材类

杜仲功效与作用

杜仲简介: 【简介】杜仲为杜仲科落叶乔木植物杜仲的树皮。主产于四）川、云南、贵州、湖北等地。如将树皮折断时，可看见皮中有银丝如绵，故又名绵杜仲。本品以皮厚、块大、去净粗皮、断面丝多、内表面暗紫色者为佳。杜仲在我国已有2000多年的药用历史，属杜仲科，仅1属1种，是我国特有的名贵树种。杜仲全身是宝，含有80多种活性成分，具有很高的药用价值。传统杜仲药材主要采自树皮，以皮入药，味甘、性温，归肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、安胎的功效。现代研究发现，杜仲雄花与皮含有相类似的有效成分。对杜仲雄花的开发利用，是现代与传统对杜仲认识利用的根本区别。【性味】:味甘，性温。【传统应用】：主治肝肾不足，头晕乏力，腰膝酸软，阳痿，尿频；孕妇腰酸，胎动不安。

杜仲功效与作用: 补肝肾，强筋骨，安胎。用于肾虚腰痛，筋骨无力，妊娠漏血，胎动不安；高血压。

杜仲营养价值: 树皮含杜仲胶6～10%，根皮约含10～12%，为易溶于乙醇，难溶于水的硬性树胶。此外，还含糖甙0.142毫克%、生物碱0.066毫克%、果胶6.5毫克%、脂肪2.9毫克%、树脂1.76毫克%、有机酸0.25毫克%、酮糖(水解前2.15毫克%、水解后3.5毫克%)、维生素C20.7毫克%、醛糖、绿原酸。种子所含脂肪油的脂肪酸组成为亚麻酸67.38%、亚油酸9.97%、油酸15.81%、硬脂酸2.15%.棕榈酸4.68%。果实含胶量可达27%，易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。

杜仲如何挑选: 商品有川仲、汉仲两类。分为特等、一等、二等、三等。以皮厚、内表面色暗紫、折断白丝浓密弹性大者为佳。习惯认为四川巴中、达县产者质量最优。本品根据炮制方法的不同分为杜仲、盐杜仲，炮制后贮干燥容器内，盐杜仲密闭，置通风干燥处。现代做了大量的药理研究，发现杜仲有非常好的保健功效，而且超出了古人的记载，突出有这六抗，和三降。六抗包括抗炎、抗菌、抗病毒、还有抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤，这种保健作用非常适合于作为一个保健品，而三降呢，这个杜仲具备有降糖、降脂、和降血压的作用。

杜仲制作技巧: 可以用来泡茶，泡酒，或在烹饪时作为辅料添加于菜品中。凡肝肾不足，腰膝酸痛，或足膝痿软无力者，可与补骨脂、胡桃仁等配伍；本品常用于冲任不固所致的胎动不安或习惯性随胎。可单用煮枣肉为丸服；或配伍续断、桑寄生、熟地黄等，以增强补肾固胎作用；对于妊娠下血者，则可与人参、阿胶、当归等合用。

杜仲保存方法: 杜仲应置通风干燥处保存。

杜仲适宜人群: 适宜高血压患者、习惯性流产妇女、小儿麻痹后遗症患者、肾气不足者。

杜仲禁忌人群: 阴虚火旺者慎服。（肾虚火炽者不宜用，即用当与黄柏、知母同入。）

能不能吃？

孕妇能吃杜仲吗？
能吃。孕妇能吃杜仲杜仲具有保胎的功效。

杜仲的做法大全

杜仲是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使杜仲变得更美味多姿？杜仲怎么做才好吃？我们推荐几道杜仲的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）猪蹄汤
2. 材料：枸杞,精盐,猪蹄,杜仲
1. 步骤：
2. 1.老板已经把猪蹄刮净毛剁下块了～我只要在猪蹄上撒上盐干搓外皮～搓好后洗干净
  2.将猪蹄放入锅中焯掉血水
  3.将焯水后的猪蹄用清水洗净
  4.锅中放适量水～冷水下锅～
  5.将杜仲洗净备用
  6.将杜仲撕小块放入锅中
  7.水快开时将汤水上的血沫去掉～去掉血沫后～中小火闷煮半个小时
  8.将枸杞清洗
  9.最后放入枸杞再煮开五分钟
  10.起锅后装碗～
1. （2）杜仲茶
2. 材料：山楂干,杜仲,绿茶
1. 步骤：
2. 1.准备好绿茶杜仲山楂干。
  2.将杜仲和山楂干洗净。
  3.沥干水分。后加入绿茶。
  4.倒入开水，第一杯水倒掉。
  5.将过滤的绿茶杜仲山楂倒入茶壶中。
  6.85度左右开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡5分钟。
1. （3）鸡肉涮米酒
2. 材料：米酒,党参,熟地,地瓜粉,鸡肉,枸杞,红枣,大葱,当归,姜,杜仲,白术,精盐
1. 步骤：
2. 1.鸡肉切成块，放入少许盐和地瓜粉，抓揉均匀待用。
  2.姜、葱、盐放入捣盅捣成泥，待用。
  3.将党参、枸杞、杜仲、白术、当归、熟地、红枣快速冲洗后，放入锅中加水煎煮30分钟。
  4.倒入米酒，待汤水沸腾后，加入鸡肉。
  5.约5分钟后，将鸡肉及药材捞出装盘，并倒入捣好的葱、姜泥拌匀即可。
  6.涮完鸡肉后的米酒汤水香气高远、味道甜美怡人，鸡肉鲜嫩爽滑，回味无穷。

杜仲

杜仲功效与作用

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