北京资讯社保办事指南车主关注旅游交通教育专业办理指南

食材

搜索

首页交通教育旅游美食房产医疗政府机构批发市场媒体购物生活服务装修休闲运动爱宠专题

首页> 美食> 食材列表> 沙鸡

沙鸡

别名：沙鸡

食量建议：每餐约100克，儿童约80克

热量：147.00 大卡
分类：禽蛋类鸡

沙鸡功效与作用

沙鸡简介: 沙鸡多为群栖性，聚大群于水源处饮水。营简陋巢于地面，雏鸟孵化出即可离巢。行走和飞行能力均强。中国有3种：西藏毛腿沙鸡、毛腿沙鸡、黑腹沙鸡。

沙鸡功效与作用: 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

沙鸡营养价值: 每100克含水分74克，蛋白质23.3克，脂肪1.2克，灰分1.1克；钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8毫克。尚含维生素A(小鸡肉特别多)、C及E2.5毫微克／克。灰分含氧化铁0.013%，氧化钙0.015%，氧化镁0.061%，钾0.56%，钠0.128%，全磷酸0.58%，氯0.06%，硫0.29%。另含胆甾醇60～90毫克%。并含3-甲基组氨酸。鸡肉经过烤炙，其所含脂肪中含有高度不饱和脂肪酸及C18：2脂肪酸(脂肪酸有18个碳原子及两个双键)；又与皮肤及腹部脂肪相比较，胸肌肉及大腿肉的脂肪中的C18：2、C18：3、C20：4的脂肪酸较多，而C18：0、C18：1的脂肪酸较少。

沙鸡营养成分

胡萝卜素(微克)
维生素E(毫克)
维生素C(毫克)
维生素A(微克)(1.00)
纤维素(克)
蛋白质(克)(20.00)
脂肪(克)(6.70)
碳水化合物(克)(1.60)
热量(大卡)(147.00)
硒(微克)(36.30)
钠(毫克)(81.90)
磷(毫克)(522.00)
钾(毫克)(249.00)
锰(毫克)(0.13)
铜(毫克)
锌(毫克)(10.60)
铁(毫克)(24.80)
钙(毫克)
镁(毫克)(51.00)
胆固醇(毫克)(106.00)
烟酸(毫克)(5.40)
核黄素(毫克)(0.04)
硫胺素(毫克)(0.36)

沙鸡如何挑选: 新鲜的鸡肉肉质紧密，颜色呈干净的粉红色且有光泽，鸡皮呈米色，并有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者水较多、脂肪稀松的肉。

沙鸡制作技巧: 切除多余部分，多次用清水冲刷表面残留

沙鸡保存方法: 1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

沙鸡适宜人群: 一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

沙鸡禁忌人群: 1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

能不能吃？

考生能吃沙鸡吗？
能吃。

儿童能吃沙鸡吗？
能吃。

婴儿能吃沙鸡吗？
能吃。鸡肉蛋白质的含量颇多，氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

产妇能吃沙鸡吗？
能吃。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有助于产后恢复，注意产后要吃公鸡，不要吃母鸡，母鸡是回奶的。

孕晚期能吃沙鸡吗？
能吃。

孕妇能吃沙鸡吗？
能吃。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，孕妇是可以吃的。

热门食材

酱牛肉【牛】

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
鲇鱼【淡水鱼】

鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼的最佳食用
杏仁片【干果】

--
地肤【野菜】

"地肤，一年生直立草本花卉，株高50-100cm，株形呈卵形、倒卵形或椭圆形，分枝多而密，具短柔毛，茎基部半木质化。主要是集中在我国广泛栽培。秋季果实成熟时采收植株，晒干，打下果实。\"

本文内容和图片部分来自网络公开信息，如有侵犯您的版权或著作权请速与我们联系（在线客服或给我们发邮件(1078189145@qq.com)），我们承诺核实后工作时间1小时内删除；2、本文内容、观点以及数据是根据网站大数据算法得来，仅代表本站观点，我们不保证其绝对真实和数据可靠，仅做参考，勿引用做其他用途，否则因此产生的一切损失和法律后果本站概不承担。3、本文排序、排版、内容组成、设计的知识产权（版权）为城帮网city12580.com所有；转载、引用本文数据内容、排序结果请注明来源“城帮网”，且要有来源链接指向本文。全文转发或抓取、抄袭本文内容，我们将提起法律诉讼保障本网站权益。