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节瓜

别名:毛瓜

食量建议:节瓜可以与猪腱一起炖汤食用,味道鲜美可口。切成块的节瓜可与咸蛋和瘦肉一起做汤食用,营养丰富。节瓜直接炖食,单独切成块炖食即可。

节瓜功效与作用

节瓜简介
"节瓜又名毛瓜,属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种,所以又名小冬瓜,原产中国南部,是中国的特产蔬菜之一。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用,是一种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡,烹调以嫩瓜为佳。在香港,花瓣新鲜未干的嫩节瓜,更被视为高档蔬菜看待。节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。"
节瓜功效与作用
具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。此外,治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。
节瓜营养价值
节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。
节瓜营养成分
  • 硒(微克)(0.26)
  • 钠(毫克)(0.20)
  • 磷(毫克)(13.00)
  • 钾(毫克)(40.00)
  • 锰(毫克)(0.10)
  • 铜(毫克)(0.02)
  • 锌(毫克)(0.08)
  • 铁(毫克)(0.10)
  • 钙(毫克)(4.00)
  • 镁(毫克)(7.00)
  • 胆固醇(毫克)
  • 烟酸(毫克)(0.40)
  • 核黄素(毫克)(0.05)
  • 硫胺素(毫克)(0.02)
  • 胡萝卜素(微克)
  • 维生素E(毫克)(0.27)
  • 维生素C(毫克)(39.00)
  • 维生素A(微克)
  • 纤维素(克)(1.20)
  • 蛋白质(克)(0.60)
  • 脂肪(克)(0.10)
  • 碳水化合物(克)(3.40)
  • 热量(大卡)(12.00)
节瓜如何挑选
选购节瓜以瓜身多毛,呈光泽的,才是新鲜的瓜。
节瓜制作技巧
嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用,但以嫩瓜为佳。
节瓜保存方法
节瓜冷藏保存,阴凉通风处保存即可。
节瓜适宜人群
一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。
节瓜禁忌人群
一般人群均可食用。
能不能吃?
  • 孕妇能吃节瓜吗?
  • 能吃。节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
  • 产妇能吃节瓜吗?
  • 能吃。节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
  • 婴儿能吃节瓜吗?
  • 能吃。建议把节瓜弄碎弄烂,再搭配其他食材做成粥给宝宝吃。
节瓜的做法大全
节瓜是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使节瓜变得更美味多姿?节瓜怎么做才好吃?我们推荐几道节瓜的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)节瓜淡菜猪骨汤

    2. 材料:淡菜,蜜枣,鸡精,料酒,节瓜,精盐,花生,姜,猪骨,香菇
    1. 步骤:
    2. 1.节瓜洗干净去皮切块,淡菜热水泡一下去掉杂质再洗净晾干水备用 冬菇热水煮软去掉菇柄备用姜去皮切2-3片 猪骨洗干净热水煮一下去掉血腥味晾干水备用 花生洗干净备用。
      2.所有材料包括蜜枣放入煲内加水以及1-2茶匙料酒中慢火熬2个小时加入适量的盐、鸡精调味即可。
    1. (2)节瓜龙骨汤

    2. 材料:猪脊骨,湄豆,蜜枣,鸡精,节瓜,精盐,鲜贝
    1. 步骤:
    2. 1.将节瓜洗净切大块,龙骨也是如此。
      2.将龙骨汆水,与其他材料入锅烧开,文火煮3小时,用盐,鸡精调味就行了。 清甜鲜香,解暑开胃。
    1. (3)节瓜瑶柱煮粉丝

    2. 材料:白虾米,鸡精,料酒,节瓜,精盐,鲜贝,花生油,蒜,芝麻油,粉丝
    1. 步骤:
    2. 1.节瓜洗干净去皮切条,粉丝泡软后剪开,干瑶柱虾米热水泡软剁碎 ,蒜切碎。
      2.蒜爆香油锅,下干瑶柱和虾米爆炒出香味后加节瓜和1茶匙料酒爆炒片刻。
      3.加小半碗水或上汤,后加粉丝翻炒均匀,加适量的盐、鸡精、改中慢火慢慢焖煮入味。
      4.焖至节瓜软身,粉丝入味后,撒麻油翻炒均匀即可熄火。

热门食材

  • 肋条肉【猪】

    猪肉能提供人体必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  • 油抒【淡水鱼】

    油抒是与鲭鱼比较相近的鱼种,又名香梭鱼。在我国主要产于浙江,油抒体色近于鲫鱼的体色,有灰白色,草黄色和金黄色。

  • 布朗【鲜果】

    布朗李子果实扁圆形,平均单果重145克左右,果皮底色绿,着暗紫红色,果点灰白色,果粉较厚,灰白色,果肉黄色,肉质致密,汁多,味酸甜,微香。极耐运输,常温下果实可存放10-20天,在0-5摄氏度条件下能储藏2-3个月。成熟期在8月上中旬左右。

  • 蒿子杆【野菜】

    蒿子秆,在中国的南北各地都能够见到,由于它的花很像野菊,所以又叫菊花菜,在中国台湾叫打某菜。常吃这个蒿子秆能通便排毒,消食开胃。除此之外,研究发现,每100克蒿子秆里含有的矿物质钾高达450毫克。钾,可以利尿,使人的血管内容量不至过高,同时还能通过高血钾对离子的平衡,使血管壁保持松弛状态。再结合蒿子秆安心气的作用,格外能促使人身心达到平衡,有效平稳血

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