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海鱼

菜谱数量：共169篇
分类：水产品淡水鱼

海鱼功效与作用

海鱼简介: 海鱼就是生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。海鱼到了淡水中会死去，原因是：海水密度高，压强大，海鱼入淡水中会死就是因为，海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管暴裂死亡。海鱼的营养很丰富，含有大量蛋白质、维生素、微量元素及矿物质，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸，对人的身体健康起着很大的作用。

海鱼功效与作用: 食疗功效：有降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白，减少了心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化。海鱼的做法：海鱼的做法很多，从营养角度上讲，海鱼最宜清蒸和清炖，保证海鱼中所有的营养不易流失，而且味道鲜美。尽量不要吃油炸海鱼，因为食用油在进行高温处理时，会将原食用油中的不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。饱和脂肪酸是形成心脑血管血栓和血管壁斑块的原材料。

海鱼营养价值: 海鱼含大量蛋白质、维生素、微量元素及矿物质，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。卵磷脂有祛除血管壁斑块的作用；而不饱和脂肪酸有降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白，却不增加甘油三酯的功能，从而减少了心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化。因此，高血压患者应多吃海鱼。

海鱼保存方法: 低温保存

海鱼的做法大全

海鱼是一种常见的食材，一般人群均可食量使用。想使海鱼变得更美味多姿？海鱼怎么做才好吃？我们推荐几道海鱼的家常菜给您；简单，方便又美味，大家请看看怎么做吧！

1. （1）泡菜鱼
2. 材料：海鱼,生抽,精盐,姜,泡菜,花生油,大葱
1. 步骤：
2. 1.鱼洗净.切块.
  2.泡菜.
  3.锅里放油先炒香姜丝.
  4.放入鱼稍稍煎一下.
  5.放入泡菜与鱼一起轻轻炒一下.
  6.再加入水浸过鱼.
  7.开中火.放入生抽.盐(少少的)
  8.加点料酒
  9.汤汁快干后起锅.撒上葱段.上桌.
1. （2）豆酱鱼
2. 材料：海鱼,姜丝,辣椒丝,芹菜段,黄酱
1. 步骤：
2. 1.去掉内脏及腮后，用盐腌制一下
  2.洗去盐，控干水分
  3.爆香姜丝
  4.放入鱼
  5.加入辣椒
  6.加入水
  7.，鱼眼睛变成白色，说明鱼熟了，加入芹菜，出锅
1. （3）煎海鱼
2. 材料：海鱼,九层塔,姜丝,生抽,精盐,橄榄油,胡椒粉,蒜,白糖
1. 步骤：
2. 1.海鱼用盐、胡椒粉腌一小时以上。
  2.九层塔洗干净切碎。
  3.锅里倒入少许橄榄油把海鱼放入开始煎。
  4.两边煎至金黄色盛起。
  5.继续使用原来的油锅放入姜丝爆出香味。
  6.然后放入蒜一起炒，加入少许生抽白糖胡椒粉。（需加少许清水）
  7.随即熄火放入九层塔翻炒均匀，然后将汁淋到鱼上即可食用。

热门食材

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"地肤，一年生直立草本花卉，株高50-100cm，株形呈卵形、倒卵形或椭圆形，分枝多而密，具短柔毛，茎基部半木质化。主要是集中在我国广泛栽培。秋季果实成熟时采收植株，晒干，打下果实。\"

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