将香菇去根蒂，泡发，洗净。
在香菇顶部划两刀。
小白菜洗净沥干水分备用。
锅置火上煮沸，加入适量油、盐，放入小白菜焯熟。
捞出放入凉水中泡凉。
小白菜捞出，滤去水分备用。
热锅放油，放入香菇翻炒。
加入高汤大火煮沸，该小火再煮10分钟。
稍稍收汁，加入盐，酱油，用水淀粉勾芡。
将香菇浇在小白菜上即可。
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