猪蹄切成小块，冷水浸泡二十分钟。
各种配料都准备好。
猪蹄冷水下锅焯水。
水开之后，捞出浮沫。
猪蹄捞出，放凉备用。
热锅下油，放入蒜姜爆香。
放入猪蹄翻炒两分钟。
加入冰糖。
加入香料。翻炒均匀。
倒入料酒，
倒入老抽。翻炒三分钟。
把翻炒好的猪蹄倒入陶瓷煲内，加入适量的清水。
小火炖煮一个小时。
开大火收汁。就好了。
好了。来点绿色，可以上桌了。
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