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四季如意吉祥包

  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
  • 制作兴趣:
  • 制作难度:
  • 制作时间:
  • 其他:早餐

菜谱简介

四季如意吉祥包是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对四季如意吉祥包这道菜的喜爱度达到75%,如果您也曾经做过四季如意吉祥包这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的四季如意吉祥包;制作四季如意吉祥包的食材有:高筋面粉 ,低筋面粉 ,细砂糖 ,盐 ,即发干酵母 等;只需花费12分钟,您就能吃到一道简单又富营养的四季如意吉祥包,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于四季如意吉祥包在哪里吃到,你也可以去试试;

食材

  • 高筋面粉 200克
  • 低筋面粉 50克
  • 细砂糖 35克
  • 2克
  • 即发干酵母 3克
  • 全蛋液 25克
  • 牛奶 140克
  • 黄油 25克
  • 黄油35克
  • 细砂糖35克
  • 全蛋液35克
  • 椰蓉70克
  • 牛奶35克

步骤

1

将主料中除黄油以外所有的食材放入面包机内桶中,选择一个和面程序。

2

待面团出筋后,加入室温下软化的黄油,再选择一个和面程序。

3

将和好的面团,从面包机中取出,滚圆后放入容器中。

4

覆盖保鲜膜,室温发酵至2倍大。

5

面团发酵的过程中,制作椰蓉馅。将黄油室温软化,用打蛋器打均匀。

6

加入细砂糖,搅拌均匀。

7

分次加入全蛋,搅拌均匀。

8

每次都要吸收完再加入下一次,直至加完。

9

加入椰蓉。

10

搅拌均匀。

11

加入牛奶拌匀。

12

放置一边让椰蓉吸足水分。

13

取出发酵好的面团排气。

14

将面团平均分成8等份,每个60克左右,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

15

将松弛好的面团擀成椭圆形,再整理成长方形。

16

翻面后放入椰蓉馅料。

17

由上至下卷起。

18

底边捏紧成柱形。

19

在面团上切三刀,但不要完全切开,使面团变成四份。

20

将每一个小圆形翻开,切面向上。

21

中间两个摆开两边交错整理成四个花瓣状。

22

烤盘垫油纸放在上面用手轻压一下扁一点,不至于发酵完成会很鼓,送入烤箱进行最后发酵(烤箱中放一碗热水以增加湿度)。

23

最后发酵结束后,侧面及表面刷蛋液,中间撒几粒杏仁装饰,送入预热180度的烤箱,中层,上下火,16分钟左右。

小贴士:
1.这个吉祥面包整形略微有点难,只要整理成四角的吉祥图案就可以了。2.椰蓉馅的黄油打发后加入蛋液一定是分次加吸收后再加,否则容易造成油水分离,分离后的馅料水分大,包的过程会有麻烦。3.馅料可以换成你喜欢的任何馅料,豆沙,紫薯,红薯,南瓜都是可以的。4.烤箱温度和时间根基自己的烤箱脾气选择,每一台烤箱的温差多少都有点的。

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  • 难度很大:27
  • 难度适中:15
  • 制作简单:33
  • 制作时间:
  • 时间太长了:24
  • 时间长度适中:9
  • 时间短:23

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