猪肉，菜心最好选择猪颈肉或猪脸肉来炒，这2个部位的肉都是很爽滑 易嚼的，小朋友吃也不会有渣。
菜心洗了第一过水，洗第二过水时我会用小刀分解成3-4小段这样方便小朋友一口可以吃进嘴里，让小朋友感觉我也象大人一样。
切好再洗一次就OK啦
猪肉用生粉，生抽，糖拌匀
热油锅放进猪肉炒到7成熟因为青菜比较易熟，要先把猪肉煮熟些。
放入菜心一起炒，
盖上锅盖焖煮片刻 这样稍盖上锅盖煮几十秒，菜心会比较脆，容易嚼
揭开锅盖 放适量盐调味。
炒均匀就可以起锅啦
这样炒出来的菜心 香喷喷的，肉香，菜甜 怎么不受欢迎呢
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