杏仁片贝果是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对杏仁片贝果这道菜的喜爱度达到72%,如果您也曾经做过杏仁片贝果这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的杏仁片贝果;制作杏仁片贝果的食材有:高粉,干酵母,细糖,黄油,清水等;只需花费28分钟,您就能吃到一道简单又富营养的杏仁片贝果,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于杏仁片贝果在哪里吃到,你也可以去试试;
准备好所需食材取适量的清水融化酵母
面团材料中除黄油、清水以外的材料全部放入碗里清水慢慢加入面粉里直到可以揉成柔软不粘手的面团揉至光滑PS:糖跟酵母分两边放;
加入黄油以捏、揉、摔打、折叠的方式继续揉面大约15分钟左右 揉到可以抻开面团有薄薄的破洞的薄膜
整形好面团放入碗里盖保鲜膜或湿布放室温进行发酵发酵到原来面团2-3倍大小手指沾面粉戳一洞不回缩就表明发酵好了
进行排气后加入杏仁片揉均匀分成均匀的6等份
取一小份用擀面杖擀薄从3
1处折回来用手掌按压实再从另外一处折叠回来
7. 封紧接口手掌放中间来回搓动滚圆选择一边擀薄包合另一边
8. 封紧接口其他面团也一一整好底部垫上拆好的油纸摆放烤盘上盖上保鲜膜发酵30分钟左右
9. 准备1000g清水、50g糖倒入锅里烧开关小火
0. 依次放入发酵好的面团每面煮20-30秒捞出沥干水分烤箱预热170度上下火烤25分钟左右PS:烤箱温度仅供参考
成品图
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